Je vous propose un dessert à faire fondre un régiment.. un confit de pommes et de poires au caramel
Pour 6 personnes, il vous faut
1,2 kg de pommes de variétés différentes
Idem pour les poires
25 g de beurre
2 sachets de sucre vanillé
3 cs de rhume
50 g de noisettes entières
Badigeonnez votre cocotte ronde de 22 cm de diamètre avec la moitié de beurre.
Coupez les pommes et les poires en huit quartiers de fruits dans la cocotte en les tassant. Arrosez de rhum (facultatif) et parsemez du reste de beurre et de sucre vanillé.
Couvrez la cocotte et glissez la 1 h 30 dans le four préalablement chauffé à 180°
Faites griller les noisettes dans une poêle sèche, retirez la peau et concassez les grossièrement.
Parsemez le confit de pommes et de poires de noisettes concassées et servez chaud et tiède.
(Pour la sauce facultative, faites bouillir 150 g de miel pendant 1 mn jusqu’à ce qu’il caramélise légèrement puis ajoutez une noix de beurre demi sel et 150 g de crème épaisse en remuant)
Vous verrez, un délice !
