Clic et plume

Bon, je sais, cela paraît étrange de les marier.. mais la recette vaut le coup d’être essayée !
Pour 4 personnes, il vous faut
1 pâte feuilletée
1 botte de petits navets (environ 8)
30 g de beurre demi sel
20 g de cassonage
4 à 6 spéculoos
½ citron
Pelez les navets et coupez les en tranches très fines.
Faites les rissoler dans le beurre avec la cassonade et le citron.
Ajoutez un demi verre d’eau et laissez cuire en les gardant « al dente » . Ils doivent tout juste commencer à caraméliser.
Beurrez un moule à tarte. Rangez les navets en rosace dans le fond et parsemez de spéculoos concassés.
Déroulez la pâte dessus et rentrez les bords à l’intérieur.
Laissez cuire 25 mn.
A la fin de la cuisson, retournez la tatin de navets sur un plat et décorez avec le reste de spéculoos émiettés.
Servez tiède accompagné d’une salade verte.
Un délice !