pour 4 personnes, il vous faut :
1 kg de choucroute cuite
500 g de saumon frais coupé en 4 morceaux
250 g de haddock
8 crevettes roses cuites
80 g de lardons
1 gros oignon
40 g de beurre
75 cl de lait
20 cl de vin blanc sec
2 litres de court bouillon
Ne vous affolez pas, ça fait beaucoup, mais c’est très simple..
Versez le lait sur le haddock, portez doucement à ébullition, éteignez le feu, couvrez et laisser pocher 10 mn.
Poêlez le saumon dans du beurre 2 mn par face.
Faites rissoler les lardons dans une cocotte. Réservez.
A la place, faites blondir l’oignon émincé. Remettez les lardons, ajoutez la choucroute et le vin blanc.
Laissez mijoter 15 mn. Retirez la moitié de la choucroute. Posez le haddock, le saumon et les crevettes. Ooivrez.
Recouvrez avec le reste de la choucroute, couvrez et laissez cuire sur feu doux 8 mn.
Voilà, vous voyez ??? trop fastoche… et vous allez adorer !
Et puis vous pouvez changer, mettre du cabillaud, des langoustines… tout est permis !
